Resbaladera
La resbaladera o también llamada chicha de arroz es una bebida muy típica nuestra, especialmente en la costa, en donde los días de calor provocan tomar algo refrescante y nutritivo a la vez, te sorprenderás con el resultado.
30 min
4 a 5 personas
Ingredientes
1 litro de leche
1 libra de Arroz
1 litro de Agua
4 ramitas de Canela
4 semillas de Pimienta de dulce
4 Clavos de olor
Azúcar al gusto
Esencia de vainilla al gusto
Preparación
En un recipiente cubrir el arroz con suficiente agua y dejar en remojo mínimo 6 horas.
Escurrir el arroz y licuar con el litro de agua, cernir.
Aparte hervir la leche con canela, pimienta de olor y clavo de olor. Añadir azúcar al gusto y esencia de vainilla.
Una vez hervido añadimos el arroz licuado y cernido.
Se revuelve bien y se rectifica el azúcar y esencia de vainilla y se vuelve a hervir.
Dejar reposar para enfriar.
Servir con cubos de hielo y espolvorear canela en polvo.
Tips y consejos
Es importante dejar en remojo el arroz por un mínimo de 6 horas.
Si no tienes todas las especias no te preocupes puedes usar algunas o solamente canela.
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