Chaulafán
Quien dijo que el chaulafán no es ecuatoriano?. Cuando los migrantes chinos fusionaron su comida con la comida ecuatoriana, salió esta delicia, que representa nuestra cultura y nuestra historia. Anímate a prepararlo y veras que facil es!
60 min
6 - 8 personas
Ingredientes
2 cucharadas de achiote
½ cebolla paiteña picada
½ cebolla perla picada
1 pimiento verde picado (opcional ½ pimiento rojo para darle color)
1 tallo de apio picado
2 dientes de ajo trituradas
1 libra de camarones crudos limpios y desvenados
2 tazas de carne de pollo cortada en cubos
1 taza de carne de cerdo cortada en cubos
Salsa de soya al gusto
Salsa inglesa al gusto
6 tazas de arroz cocido con la receta de REY ARROZ blanco perfecto con ½ taza de arveja y ½ taza de zanahoria picada
2 huevos
Sal y Comino al giusto͍
Jengibre en polvo (opcional)
Cebollita verde picada
Preparación
Calentar el aceite y hacer un refrito con la cebolla paiteña, la cebolla blanca, los pimientos, el apio, el ajo, y el comino.
Agregar el pollo y la carne de chancho, la salsa de soya y la salsa inglesa. Mezclar y cocinar.
Agregar los camarones y cocinar hasta que estén casi listos.
Añadir el arroz cocido con las arvejas, y la zanahoria. Mezclar bien y probar. Agregar más salsa de soya si le falta y agregar el jengibre (opcional).
Preparar una tortilla de huevo con sal al gusto y la cebollita verde.
Incorporar la tortilla picada al arroz.
Servir
Tips y consejos
De acuerdo a tu gusto y al sabor y color que desees, añadir la salsa de soya y la salsa ingles.
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